ポリフェノールは、抗酸化作用があり血圧低下や動脈硬化予防、アレルギー改善そして美肌効果があります。

ポリフェノールは抗酸化作用が強く、
活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用がある

前回の記事では、世界的にも珍しい長寿の島サルディニア島の人々の生活をご紹介しました。

イタリア、サルディニア島は世界でも珍しい100歳が多い島。彼らから学ぶ食習慣と健康生活とは。

サルディニア島のご長寿100歳以上は、比率にして日本の5倍

日本人の多く人々は、高齢になると老人ホームや介護施設に自ら入ろうとしましますが、、、

この、、、

サルディニア島の人々は、何時までも仕事をし、社会生活を楽しむことをモットーに生活しており、長寿を楽しんでいます。

サルディニア島の人々の食生活の中心は、何といってもエクストラバージンオイル。

このオリーブオイルには、多くのポリフェノールが含まれています。

今回は、ポリフェノールに焦点を当てて記事にしたいと思います。

ポリフェノールとは

ほとんどの植物に存在する苦味や色素の成分です。
ポリフェノールは抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用があり、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立といわれています。

また、、、

ポリフェノールは抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンEと同様に強い抗酸化作用

があります。

注意点としては、、、

水に溶けやすい性質があるので、比較的短時間で作用しますが、長期間効果は持続しないので、日々食生活の中に取り入れる必要がある

のです。

代表的なポリフェノールは以下のようなものがあります。

アントシアニン	アントシアニンは、視力回復に効果があります。網膜に存在するロドプシンというタンパク質はアントシアニンによって再合成が促され、目の機能の改善が期待できます。
カテキン	お茶などに含まれるカテキンは、抗酸化作用があります。
カカオポリフェノール	カカオポリフェノールは、血圧低下や動脈硬化、美肌効果やアレルギー改善に効果があります。
ルチン	蕎麦などに多く含まれているルチンは、毛細血管を強化する働きがあり、血流も良くなります。さらに、脳卒中の予防にも貢献します。
クルクミン	カレーで良く使われるターメリック（ウコン）に含まれている黄色の色素のこと。
イソフラボン	イソフラボンは、好塩基障害を緩和する働きを持っています。大豆に含まれているのが有名です。更年期障害は、女性ホルモンの分泌が低下し、耳鳴りやほてり、めまいなどの症状がありますが、この症状を緩和してくれます。
フェルラ酸	フェルラ酸は、メラニンを抑制することが分かっており、シミやシワを予防します。
コーヒーポリフェノール（クロロゲン酸）	コーヒーポリフェノール（クロロゲン酸）は、内臓脂肪を減らしてくれる効果があります。