野菜のうまみがたっぷり詰まったサラッとしたカレーです。お肉は使わずに「畑のお肉」の「大豆」がたっぷりはいっているので、とってもヘルシー。 豆もと写真 おまけにカレールゥも使わないので、もっとカロリーダウンできちゃいます。…

お彼岸の時期は、ぼた餅等を作って、ついつい小豆が余ってしまったりありがちです。そんな時、身近な材料で簡単に出来てしまうので、小豆が余ったときの「お助け甘味」として大活躍してくれます。小豆はわざわざ煮なくても、缶詰でも美味…

寒い冬にほっくり、こっくりいただけて、大根を身・皮・葉と全部丸ごといただけちゃいます。生でもよし、煮てもよし、焼いてもおろしても、どうにでも食べられちゃう大根ってとってもすごい！ おまけに古代中国の薬物百科事典にも多数の…

冷やご飯をつかった一品です。 おつまみとしても、おやつとしても、ちょっと腹持ちのする一品として重宝します。夫が急に人を連れてきたりしたときも、最小限の材料で出来ちゃうし、中途半端に残ってしまったご飯も無くなるし。一石二鳥…

お正月料理のお煮しめの「八頭」と「くわい」が余ってしまったら、オススメの一品です。もちろん、三つ葉もお正月の余り物で。 お正月料理って、わかってはいても、どうしても余ってしまったり、飽きてしまったりしがちです。でも、これ…

片栗粉を使ったとろ〜り冷やっとした夏向けのうどんです。 とろりとしたジュンサイ入りのめんつゆと、 とろりとした鶏ささみが、暑い食欲のない夏にはうってつけです。 よ〜く冷やしてお召し上がりください。 素材メモ ジュンサイ …

冷蔵庫が淋しくても、乾物があればサラダになってしまうので、 乾物はいざというときの強〜い味方。 冷蔵庫が寂しいときに、あり合わせで生まれました。 たっぷりのミネラルがとれるうれしい一品です。 材　料 ・長ひじき（戻した状…

素材メモ 菜の花もと写真細かく刻むと、菜の花があまり好きではない私の子供も 「春だね〜」とおませなことを言いながら食べてくれるんですよ。 菜の花ごはんをおにぎりにして、春の行楽弁当にもGOOD！ 緑色が濃く、茎の切り口が…