角砂糖が18個分も入っていたら甘くて飲めないはずなのに、ゴクゴク飲める添加物の不思議。

甘くて飲めないはずなのに、なぜ飲めるのでしょうか？

前回の記事では、、、

「海水の塩分濃度は3％なのに塩辛くて飲めないけど、2杯の塩分濃度のカップヌードルのスープは不思議と飲めてしまう」

という添加物の不思議取りあげました。

海の水は、塩辛くて飲めないのに海水よりも2倍濃い塩分のカップ麺は、ゴクゴク飲める添加物の不思議。

2023年5月19日

今回取りあげるのは、塩辛さの反対の甘さのこと。

以下の写真などは、、、

なんでも：【食べ過ぎ注意！】いろんな食べ物の砂糖の量、カロリーがわかる画像集【コーラ、お菓子、果物他】より拝借しました。

たとえば、、、

パイナップルはとても甘い果物ですよね。

この甘い糖分を測ってみると・・・

角砂糖2.5個分に相当する

ようです。

甘い果物といえば、、、

桃も相当甘い果物ですが、意外と少なく角砂糖3個分です。

では、前々回の記事『超加工食品をご存じですか？超加工食品が10％増加するだけで、癌が12％、乳ガン11％もリスクが上昇します。』でも取りあげた「超加工食品」たちはどうでしょうか？

。

超加工食品とは

種類以上の素材を含み、工業的に加工されたもの。加工食品に用いられる素材に加えて、超加工食品にしか使われない素材を含む

という定義でした。

真夏には欠かせない「カルピスウォーター」というと、、、

カルピスウォーターは、500mlペットボトルの中に角砂糖18個

アイスの王様の、、、

ハーゲンダッツシャーベットは、なんと！角砂糖28個

常識的に考えて、角砂糖18個や28個も入っていたら口にするのも嫌がる量だと思います。

私たち人間の舌や味覚はおかしいのでしょうか？

世界保健機関（ＷＨＯ）が定めた1日の砂糖摂取量は、角砂糖7個分

砂糖の1日の摂取基準はというと、、、

世界保健機関（ＷＨＯ）でのガイドラインは、1日の摂取カロリーに対して10％。5％未満にならないように

というのが摂取基準です。

（例)成人1日2000kcalの場合

2000kcal×10%＝200kcal/日
砂糖1gは約4kcalなので、200kcal÷4cal＝50g/日
→　砂糖は1日50g以下にしなければなりません。

これって、、、

天然水として有名な「いろはすもも」に含まれている角砂糖7個分とほぼ同じです。

この「天然水のいろはすもも」を1本飲み干すだけで、世界保健機関（ＷＨＯ）のガイドラインを満たしてしまいます。

「コーラと同じ量の砂糖が入った水は飲めたもんじゃない」は本当か

デイリーポータルというサイトに、、、

「コーラと同じ量の砂糖が入った水は飲めたもんじゃない」は本当か？

という実験があります。

詳しくは、このサイトをご覧いただきたいのですが、、、、

500mlの砂糖水を飲み干す頃には、、

最後はちゃぶ台をひっくり返したくなる衝動に。早く終わらせたいのになかなか減らない不思議との戦いだった。
5秒ごとに自動でシャッターがおりるように設定されたカメラには歪んだ顔（おもしろ顔）ばかりが記録されていった。
本当だったのだ。
コーラと同じ糖分の砂糖水は飲めたもんじゃなかったのだ！（正確にいうと、コップ1杯くらいなら飲める。）

と、あります。

では、なぜ炭酸飲料で添加物が入ると、あのコーラはゴクゴク飲めるのでしょうか？

考えられる理由はいくつかありますが、、、、

まず、、

炭酸によって、味覚を感知する味蕾が味を感知できなくなっている

味蕾とは・・・

食べ物を口にすると味は、舌や軟口蓋、咽頭の上皮に数多くある味蕾（みらい）で受容されます。
１つの味蕾は、１０〜１００個の細胞が集まり花のつぼみのような形をしています。
この中には、甘味や苦味など、味を感じる細胞だけでなく、味を感じる細胞が正常に働けるようにサポートする細胞など、様々な細胞があります。

鹿児島大学：味覚を守る　（味蕾の構造と機能を一定に保つしくみの解明）より

また、、、

冷たいものを口にすると、口の中が冷えることで甘さに対する味覚が鈍くなる。
なので、市販される冷たい清涼飲料水については、糖分をより多めに加えて作られています。

冷たいと味が濃くても味覚が働かないのです。

そして、あと考えられるのは添加物なのです。

炭酸飲料に使われている添加物で要注意は、甘味料と着色料

アメリカ合衆国のカリフォルニア大学が1995年から行っている（現在も）調査報告なのですが・・・

果糖やブドウ糖、ショ糖が多く含まれているジュースやコーラなどの高カロリー飲料を飲む習慣ある人は、まったく飲まない人に比べて、、、
心血管疾患（心筋梗塞）などのリスクが20％も上昇する

という調査結果があります。

対象者は、カリフォルニア州の女性教員106,000人以上の人々（平均年齢52歳）。
この調査開始の時点では、心臓病、脳卒中、2型糖尿病を発症していなかった。

と、いいます。

調査結果は、驚くべきものでした。

高カロリー飲料（糖類入り）を毎日1杯以上の飲む郡は、飲まない郡に比べて、
血管再建手術が必要になるリスクが26％上昇。
脳卒中のリスクが、21％上昇しました。

高カロリー飲料（糖類入り）を毎日1杯以上の飲む郡は、脳卒中のリスクが、21％上昇しました

炭酸飲料に使われている添加物

ゼロカロリーとか聞くと、「糖分なしだから安心」と思われますが、大きな間違い。

それは、、、

カロリーを抑えるために合成・人工甘味料が使用されている

からです。

アスパルテームは脳腫瘍や白血病
アセスルファムKはリンパ組織の萎縮、死産、流産など
スクラロースは免疫力の低下、肝臓のダメージなど

この実験は、動物実験ですから問題ないとはいえません。
同じ生物である私たち人間にも悪影響を及ぼす危険があります。

合成・人工甘味料	アスパルテーム（L-フェニルアラニン化合物）
	アセスルファムK
	スクラロース
	ネオテーム
	サッカリンNa
着色料	カラメル色素
保存料	安息香酸Na