先日、どうしても飲みたくなって作った「麹甘酒」。
これからの寒い季節には、ほっこりと温まって心も体も安らぎますね〜。
最近は甘酒が身近になっていて、スーパーなどにも置いてありますが
砂糖を全く使わない、けれど、すごーく甘い「麹甘酒」が
実は、簡単に作れるんです！
前回のブログに作り方を載せていますので
ぜひぜひ、お試しくださいね〜！
そんな「麹甘酒」。
おいしいだけじゃなく、体に良い効能がいっぱいあるんですよ！
●甘酒の成分は点滴とほぼ同じ
米麹から作る甘酒は、江戸時代から庶民に親しまれた飲み物で
「飲む点滴」と言われるほど栄養があり、栄養を摂るために飲まれていたそうです。
昔は夏バテで亡くなる人も多かったらしく、
栄養を摂るために「麹甘酒」は非常に役立つ飲みのでした。
「麹甘酒」は立派な発酵食品！
発酵させることで菌のチカラを利用して、体に合う、良いものを作り、
食べてきた日本の発酵食文化ってスゴイんです！
そんなに昔から栄養豊富と飲まれてきた麹甘酒には、
主にぶどう糖、ビタミンＢ群、アミノ酸など
人の体に必要不可欠な栄養素が豊富に入っています。
実際、甘酒は病院で打つ点滴の成分とほぼ同じなんだそうですよ！
●甘酒のすごい効能4つ
点滴とほとんど同じ成分だけあって、麹甘酒にはすごい効能がいろいろあるんです。
特に、美肌や便秘解消などは、女性に嬉しい効果です！
１）疲労回復効果
疲労回復や滋養強壮に昔から飲まれてきました。
２）美肌美白効果
麹に含まれる「コウジ酸」が、シミの原因となる
過剰なメラニン生成を抑え、シミやくすみを防ぐ効果があります。
３）保湿成分
甘酒に含まれるビタミンＢ群が保湿効果を高め、
乾燥を防ぎ美肌効果をもたらします。
４）ダイエットと便秘解消効果
甘酒に含まれるぶどう糖は、血糖値をすばやく上げるので、
食前に飲むことで満腹感を得やすく食べ過ぎを防いでくれます。
また、食物繊維やオリゴ糖も含まれているので、
腸内菌のバランスが良くなり腸内環境が整います。
腸が元気になると便秘やぽっこりお腹が解消され、ダイエット効果が期待できます。
麹甘酒の効能はすごいですね！
甘くておいしいだけじゃないんですよ。
炊飯器なら簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてはいかがですか？
 | あいがとや店主。有限会社グランパティオ代表。グラフィックデザイナー。アートディレクターを経て情報誌「パティオ」を発刊し自然災害や公害問題、健康被害などの問題に目覚める。週末は、もっぱらアウトドアにひたすら勤しむ。 |
